Важные новости
Нитраты и нитриты с огорода
05.06.2016 / Категория: Разное
Многие считают, что на своем садовом участке выращивают чистые овощи, так как не пользуется химией. Увы! Это самообман.
Кислотные дожди и насыщенные химикатами подземные воды пропитывают почву. Открытые водоемы, источники, в которые беспрепятственно проникают грунтовые воды, как правило, содержат большое количество нитратов. Выход здесь один: в допустимых дозах применять на своем участке минеральные удобрения и пестициды, чтобы не допустить отравления ими овощей и фруктов.
Вообще, растений без нитратов нет. Они были, есть и будут, даже если полностью отказаться от применения удобрений. Нитраты – «законные» участники круговорота азота в природе, без них невозможен синтез белка. Весь вопрос в том, сколько нитратов попадает на наш обеденный стол. А это зависит не только от доз, но и сроков внесения минеральных подкормок.
Основное количество нитратов попадает в почву с азотными удобрениями. Нельзя увлекаться азотными удобрениями в любом виде. После внесения в почву нитраты попадают в воду, накапливаются в растениях. Большое влияние на накопление нитратов оказывает аммиачная селитра. Давно уже известно, что некоторые растения способны накапливать вещества, представляющие собой соли азотной кислоты. Селитра же, как известно, была сырьем для производства пороха. Французский ученый Серж Бель в середине XVIII века предлагал использовать свеклу, обладающую свойством особенно активно накапливать нитраты, для производства... пороха. Он уверял, что путем переработки калийной селитры, добываемой из свекольной патоки, можно получить пороха столько, сколько потребует оборона Франции.
Нужно кроме известной троицы – азота, фосфора и калия – вносить микроэлементы, известковать почву, если она имеет повышенную кислотность, удалять сорняки и регулярно рыхлить почву, чтобы обеспечить доступ воздуха в неё. Знание некоторых особенностей агротехники позволяет выращивать растения с минимальным содержанием нитратов. Нужно знать не только нормы, но и разницу в потребности растений в элементах питания в разные периоды вегетации. В период от прорастания семян до появления листьев (в это время закладывается и корневая система) растению больше всего требуется фосфор. Но вот образовался стебелек или розетка листьев – следует добавить азот, начали закладываться бутоны – теперь нужны азот и калий. В период от начала цветения до созревания требуются азот и калий, а для полного созревания – еще и фосфор. Если вы в начальный и заключительный периоды вместо фосфора дадите в избытке азот – вот вам и нитраты в овощах.
Сергей Островский
Похожие новости
- 23.04.2016 • Вода в севастопольских родниках опасна для здоровья – исследование
- 25.04.2013 • Вода есть. Но воды мало
- 11.05.2012 • В редисе, клубнике и капусте нитраты зашкаливают
- 19.07.2010 • Вода в источниках Севастополя загрязнена
